L'enfance de Jean-François se déroule dans la région nantaise, où ses parents sont commerçants. A l'adolescence, il fait partie du choeur de la cathédrale de Nantes.

Très sensible aux mélodies, il s'intéresse à tout type de musique, depuis les chansons yé-yé des années 60, qui ont fait swinger sa jeunesse, jusqu'à l'opéra.

Beaucoup plus tard, à la fin des années 2000, il intègre pendant 3 ans, dans le pupitre ténor,  la chorale La Lyre Coriosolite à Corseul (Côtes d'Armor), dirigée par Marie-Christine Sohier. C'est là qu'il fait la connaissance d'Annie, et c'est par son intermédiaire qu'il rejoint le groupe Dinan Chantez durant l'été 2011.